转基因食品，我们如何“明白”你

  有的人相信转基因食品安全可靠，有的人不论相关机构怎么证明都不愿吃转基因食品。选或不选，是每个人的自主权。

  不过，面对身边琳琅满目的食品，许多关心健康的消费者发愁，怎么知道究竟是不是转基因？生活中有无可能完全避免转基因？那些在网上流传甚广的鉴别转基因食品的方法正确吗？记者就此采访了相关专家。

  琳琅满目的食品，怎么知道哪些是转基因食品？——主要看标识，与美国自愿标识、欧盟定量标识相比，我国实施按目录、定性、强制标识制度。【详细】

■ 转基因食品：不是天使也不是魔鬼

两类极端观点都不理性
郑风田：对转基因持两类极端的观点都是不合适的。一个就是将转基因妖魔化；另外一个是转基因没有任何问题，所有东西都要搞转基因。
　　刘戈：公众对转基因的担忧，可能与近年来转基因食品距离我们越来越近有关，毕竟大家对那些不太熟悉的事物总会有很多担心。现在，美国人对转基因问题讨论得比较少了。【详细】
谣言或缘于利益关联
罗云波：社会上对转基因有很多说法，比如说，吃了转基因食品要断子绝孙，要得癌症。其实这些谣言的背景非常复杂。
　　刘戈：现在会有一些声音和谣言在影响大家的选择，包括转基因食品会引发癌症、不育症等根本没有经过科学验证的一些谣言，这在传播过程当中还会把一些阴谋论的观点加进来，公众应兼听则明。【详细】
扬长避短降低风险
郑风田：有人说我国的大豆油都是用转基因大豆压榨，吃起来不安全，这种观点是错误的，因为榨出的豆油中不含有转基因成分。转基因致癌的言论是谣言。
　　刘戈：其实，转基因技术对农作物的优育作用非常大，例如棉花，以前我国受棉铃虫灾害的影响非常大，全国主要产棉区经常因此而减产，造成棉花价格剧烈波动。自从全面推行转基因棉花以后，这个情况就大为好转。【详细】
不是唯一农业科技技术
郑风田：转基因不是唯一的技术，现在有很多常规技术，比如像杂交育种。我们应该把这些转基因负面的东西压到最低，扬其长避其短。
　　罗云波：我国是全世界农药使用第一大国，仅有将近10％的农药用于作物防虫防病，剩余的农药就喷洒在水、空气和土壤里，对环境造成了巨大的污染。如果要走可持续发展道路，我们可以利用好转基因技术，减少在作物上打农药的量或者根本不打农药。【详细】

■ 各方观点大PK

崔永元：转基因作物商业化要慎重
    崔永元认为，转基因新技术涉及方方面面，每个人都有发言权。转基因作为一个技术是中性的，作为一个先进技术一定要加大力度研究，因为涉及粮食安全，涉及知识产权，要坚决支持中国发展自己的转基因技术，研究上“一天都不要停”。但转基因作物商业化种植一定要谨慎，尤其是转基因主粮产业化一定要慎之又慎。【详细】

方舟子：90天喂猪是惯例 "转基因消灭垃圾人类"是阴谋论
    方舟子表示：“国际上只要求或建议对转基因食品做90天动物喂食试验，这是被各个权威机构认可的，并非中国才如此。”【详细】
    有网友质疑转基因食品是一个“消灭垃圾人类”计划的一部分。对此，方舟子说：“果真如此的话，美国人就先把自己消灭了。美国是转基因食品的第一大生产国和消费国。”【详细】
张启发：我国转基因产业化不能停滞
    中科院院士张启发称，转基因水稻产业化的决策不应依靠民意，而应按照法规和程序走，农业部作为主管部门不敢拍板会导致转基因水稻产业化错失良机。他认为“当前的困境是国家转基因产业化的发展停滞，无法实现转基因水稻的产业化，我个人认为，错失重大机遇。”【详细】

林拥军：食品安全怎么严格评估都不为过
    转基因技术本身不存在安全不安全的问题，只是一个技术，是中性的，但转基因产品确实存在一定风险，并不是所有转基因产品都是安全的，有人可能会植入一些不应该植入的东西，让基因表达引起对人的损伤，所以对于入口的食品，国家有关部门对其安全进行再怎么进行严格的评估都不为过。此外，如实公布一些基本的实验结果对打消老百姓的疑虑有好处。【详细】

■ 专家教你如何识别转基因食品

    现在中国市面上有哪些转基因食品？

    目前我国市面上的转基因食品分为两种，一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产，水稻和玉米还没有商业化生产。另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常见的就是转基因大豆油。

　　怎样知道食品是否是转基因食品？

    中国农业大学食品学院副教授范志红指出，按我国相关立法，若产品的主要原料中含转基因成分，应当在包装上加以注明，如果消费者不想购买转基因食品，一定要认真阅读食品标签，如买大豆油时，往往会看到小字标注“原料是转基因大豆”。但若加工食品中含有转基因产品配料，却没有规定必须注明。如美式快餐店里的薯条，用的大都是转基因马铃薯品种；点心里的油脂，饭店里的烹调油，往往是转基因油。所以在外就餐、购买加工食品时，遇到转基因食品成分的机会较大。相比之下，买国产果蔬(除番木瓜)、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。【详细】

■ 对转基因食品的几个认识误区

    转基因会影响传代生殖能力吗？

　　黄昆仑（中国农业大学教授）：转基因大豆问世以来，研发者以及世界各国的多家独立机构进行了大量、长期的食用安全性评价，包括营养学评价、毒理学评价和致敏性评价等。试验证明，新引入的蛋白没有增加毒性风险，食用转基因大豆不会对人体健康产生不良作用。

    外来基因会破坏食物营养成分吗？

　　黄昆仑：转基因大豆与非转基因对照大豆的营养成分具有实质等同性，且能够被正常消化利用。美国于1992年在6个地点、1993年在4个地点，欧盟2005年在5个地点，以及美国和加拿大在2000、2001和2002年连续3年对多种遗传背景的抗草甘膦大豆的营养成分进行分析，发现抗草甘膦大豆与其亲本大豆在主要营养成分（水分、灰分、蛋白、脂肪、纤维、碳水化合物）和抗营养因子（凝集素、植酸、胰蛋白酶抑制剂），以及脂肪酸和氨基酸组成方面含量相当，并且都在参考文献提供的自然变异范围内。

    转基因大豆会使人体过敏吗？

　　黄昆仑：转基因大豆新引入的蛋白不会增加致敏性风险，转基因操作也没有引起大豆本身的致敏原种类和含量增加。常见过敏原一般都是生物中含量较高的蛋白质，占总蛋白的1%—80%。而CP4 EPSPS蛋白在转基因大豆中只占总蛋白的0.08%。【详细】

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