入秋后，随着天气的变凉，老年人的护理成为一家人的关注问题。饮食作为日常生活最常见的调理方法，合理的饮食对健康尤为重要。入秋后，老年人的饮食应该区别于夏季，这样对健康才更有利。那么，老年人秋季如何健康饮食呢？

　　老年人秋季饮食的原则

　　饭菜要香。老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

　　质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

　　数量要少。研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

　　莱肴要淡。有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。

　　饭菜要烂。老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

　　蔬菜要多。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素c和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

　　食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

　　那么，老年人秋季饮食要注意些什么呢？

　　补出毛病来：秋季进补能打好营养基础，为老人度过寒冷的冬天作好物质准备。但一些老人常吃大温大热的饮膳，许多人吃起来口干舌燥、鼻子流血而得不偿失。其实老人的秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，还可以服用具有健补脾胃功能的山药、芡实、扁豆等。

　　吃出肥胖来：秋风渐凉，经过酷暑的炙烤，人体终于进入了凉爽舒适的恢复期。人体由夏季的“掉膘”季节进入了秋凉的“长肉”阶段。如果在此阶段不注意合理的饮食调节而过多地摄入高脂肪、高糖类的食品，人们就会迅速发胖。事实证明，秋季是最容易发胖的季节，老人应格外小心。应适当选择一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷叶、大蒜、辣椒等。

　　伤害胃肠道：夏季炎热，人们食欲大减，舌头的味觉也显得不敏感，而多摄取清淡而又容易消化的食物，胃肠功能相对较弱。而进入秋凉季节，一切都发生了根本的改变，食欲增加，饮食内容也发生了变化，此时老人应注意饮食保健，以免伤害肠胃。饮食内容的演变要循序渐进，切勿骤进大油大肉。因为人体的消化吸收功能要经过夏天饮食内容的转变是有过程的。这个过程一定要循序渐进，逐步实现才行。

　　吃出肠胃病：到了秋天，各种瓜果大量上市，肠胃病比较多见。所以老人应千万小心，不要忽略饮食的清洁与保健。秋凉季节的细菌繁殖力并不低，食物很容易被污染或腐蚀变质，刚进入恢复期的消化功能颇为娇气，稍一不慎就会出现呕吐腹泻，造成急性胃肠炎或痢疾。所以，要严格把住“病从口入”这一关，做好食品的清洁保鲜工作，严防食品污染。

　　值得一提的是，老年人食欲不振是一个常见问题。中医认为，大脚趾是肝、肺两经的通路，多活动大脚趾，就能疏肝健脾，增进食欲，而且活动脚趾还能对肝脾肿大起到辅助治疗的作用。在经络里，第四趾属于胆经，按摩这个脚趾可防便秘，缓解肋骨疼痛。常按摩脚心和脚趾，对神经衰弱、失眠，顽固性膝踝关节麻木、痉挛，肾虚、腰酸腿软、精神性阳痿，气管炎、慢性支气管炎，周期性偏头痛及肾功能紊乱等症都有一定疗效或辅助治疗作用。

　　艾草熏蒸脚部穴位跟按摩一样，也具有一定的治疗效果和养生效果。艾灸的时候要选准穴位，利用艾草的热量对人体经络形成影响，今儿调理人体的五脏六腑。

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