“明明昨天晚上吃到很撑，早上醒来为啥感觉更饿?”其实，这个看似奇怪的现象是有道理可循的。

我们产生饥饿感常见的有胃已排空，低血糖了。如果前一天晚上吃多了，睡前的胃仍处于饱胀状态，那么身体的消化系统就会一晚上都在使劲为这些食物的消化做功课，第二天早上，胃基本排空。这就使得胃从极大的膨胀状态到收缩状态，类似泄了气的气球，这种排空后的“饥饿感”就会更明显。

再者，对于健康人而言，人体进食后，血糖会升高，身体会分泌胰岛素来帮助控制血糖，把多余的血糖带到肝脏合成糖原或脂肪。如果前一天临睡前吃得太多，尤其是高糖高脂的食物吃得越多，第二天的饥饿感可能越明显。这是因为这类食物会引起胰岛素长时间地过量分泌，势必会带走身体里更多的血糖，甚至可能导致晨起的低血糖。

因此，晚餐一定不要吃到太撑，三餐定时定量尤为重要。当然，无论第二天早晨饿或不饿，都应该吃个丰盛的早餐：谷薯类，如豆杂面、燕麦、花卷、包子、山药、红薯等;蔬菜水果类，如大拌果蔬、清炒时蔬、蔬菜水果汤等;肉蛋奶类，如酱牛肉、煮鸡蛋、热牛奶等;豆类，如豆腐丝、豆浆、豆腐脑等。各类食物挑挑拣拣都吃一些，饥饿感就会消失，胃也就舒服了。(河北医科大学第三医院营养科副主任 雷 敏)

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