桂圆要怎么吃最有营养呢？龙眼肉一般是用于煲汤的，除此之外还有一些其他的吃法也是可以发挥龙眼肉功效和作用的。今天，一起了解了解龙眼肉的营养价值和家常的吃法都有哪些吧。

　　龙眼的营养价值

　　龙眼这种水果在植物体系之中是属于亚热带的常绿果树，是多年生常绿大乔木植物，原产在中国南部（福建、广东、海南）和中南半岛，又名桂圆，盛产期7到9月间。每年4月开花，香气浓郁，成熟的果实呈黄褐色圆形或椭圆形，果肉白色透明（鲜）、黑褐透明（干果肉），柔软多汁、味甜如蜜，糖分及热量高（干），桂圆肉（干）是属黑色食物，含有不同程度可促脑神经细胞健康的植物性化合物（phytochemical）。一般人认为是滋养品（干），便于携带，可在冬天进补，取用方便，由于品种与地区时间出产不同而异，如福眼：果粒大、肉质厚、产量高、质量优良，市售鲜食多，产区在福建、台湾等地，最早上市。

　　那么，龙眼的种类又有哪些呢？

　　龙眼的常见种类

　　广东石硖龙眼。果形略扁，两膊隆起，一高一低，颗粒中等，果壳粗糙，果身坚实，剥开不流汁，品质上乘。多数果实在果蒂旁边附有如绿豆大小的小果，这是石硖龙眼独有的特征。

　　乌圆龙眼。果粒较大，果形浑圆，果壳薄而果身软，果皮表面有鳞纹，鳞片突起如蛇皮，故又称蛇皮龙眼，属中等品质。

　　福建泉州龙眼，简称福眼。果粒较大，果形浑圆，皮薄肉厚，清甜可口，果汁较多，品质优良。

　　福建莆田龙眼。果粒中等较小，皮薄壳软，果皮带有花斑，故称“花壳”，品质稍差。

　　最后，为大家介绍几种龙眼肉的吃法吧。

　　龙眼肉的2种家常吃法

　　龙眼肉粥

　　主料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米100克。

　　制作：将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。

　　功用：健脾养心，补血安神。

　　龙眼肉红枣饮

　　主料：龙眼肉15克、黑木耳15克、红枣15枚、冰糖适量。

　　制作：把龙眼肉、木耳和红枣泡后，放在碗内，放冰糖和水，蒸30分钟。

　　功用：滋阴活血、补气养血；对贫血、眩晕症、月经不调、失眠症、更年期综合症有疗效。

　　以上这2种龙眼肉的吃法，你是否学会了呢？

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