食物中毒怎么办?夏天预防食物中毒的方法

2016年08月05日08:45  来源:家庭医生在线
 
原标题:食物中毒怎么办?夏天预防食物中毒的方法

  夏天要如何预防食物中毒呢?食物中毒的原因有很多,尤其是在高温的夏季更加容易发生食物中毒。今天,要为大家介绍的就是可以有效预防和缓解食物中毒的方法,千万不要错过了哦。

  夏天食物中毒怎么办

  饮水。立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

  催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

  封存。将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。

  呼救。马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。

  想要预防食物中毒就必须要掌握正确有效的方法才行。

  夏天预防食物中毒的方法

  注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

  烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

  避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

  瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

  避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

  到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

  夏天预防食物中毒的误区

  食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的。错。因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是蒸煮再吃,也会使人中毒。

  有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等,均不能通过高温达到消毒目的。

  冰冻的食物没有细菌。错。有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意。

  食物中毒怎么办,这是日常生活中常遇到的一个问题。首先我们要学会预防食物中毒。预防食物中毒你就得要知道食物该如何消毒,不要弄错了消毒方式。

  夏天预防食物中毒,你的方法正确吗?

(责编:王亚微、权娟)

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