推荐：广东省中医院临床营养科

　　靓汤姐姐Q&A

　　读者：喝什么汤水可以降低尿酸？

　　靓汤姐姐：喝汤并不是降低尿酸的首选方法，“管住嘴、迈开腿、控体重、禁喝酒”这些改变生活方式的方法才是重点。对于高尿酸血症、痛风者，我们并不建议喝肉类和鱼类的老火汤和炖汤。

　　食物中的嘌呤非常易溶于水，我们平常是建议高尿酸血症、痛风者最好先将肉类焯水（飞水）后再烹饪（口感会受到影响），以除去食物中的一部分嘌呤。若非要考虑汤水，首先要强调时间、肉量与制作方法，肉量宜少，煲汤的话注意时间控制在1小时左右，并且先将药材煲30~45分钟待药材出味，肉类焯水后加入再煲15~30分钟即可。

　　百合（鲜品、干品均可）、土茯苓、薏仁、牛蒡、木瓜、丝瓜络、金钱草、车前草、玉米须等有利于尿酸的排泄，如土茯苓茯苓百合煲瘦肉：鲜土茯苓200g、茯苓50g、干百合50g、瘦肉150g（3人份）；木瓜百合薏米汤：鲜木瓜250g、干百合50g、薏米30g、加或不加瘦肉150g（3人份）。

　　查出双高脂血症，请问有什么方法可以食疗吗?

　　靓汤姐姐：甘油三酯和胆固醇都升高在临床上分别称为高甘油三酯血症、高胆固醇血症，或者通俗称为高脂血症。饮食方面可以多吃蔬菜、豆类、全谷类、薯类、海鱼、奶类、坚果等，比如青瓜、芹菜、洋葱、茄子、冬菇、海带、木耳、苹果、山楂、豆腐、燕麦等等。比如杞子牛奶燕麦片、洋葱木耳素炒紫茄条（少油）、海带红萝卜炒腐皮丝、冬瓜焖杂菌、紫菜焖豆腐等；也可以泡点绞股蓝茶（5~10g绞股蓝泡茶饮）、荷叶山楂普洱茶（干荷叶2g、山楂3~5片、普洱茶叶3~5g泡茶饮）、田七丹参茶（田七粉1g、丹参片5g，煎水代茶饮。觉得气不够者，还可以放些北芪、党参、西洋参、灵芝等）。

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