近日，我的门诊来了一位年过三十的小伙子，本该是精力充沛的年纪，可是却说：近半年来，他经常出现失眠、头痛、头晕、记忆力减退、注意力不集中、咽痒、便秘等情况，工作中还常出现小差错并出现了精神抑郁，觉得有种说不出的累。

询问后发现，这位小伙除了运动过少、潜在压力大之外，应酬也多，尤其是晚餐，油脂都比较高，大量的动物性食物，还有不离席的酒。习惯性的晚餐吃得过多及晚餐时间过长，势必引发胃不和，胃不和则寝不安，睡眠质量受影响后，会觉得累，做事效率也低。几乎天天的过度饮食，摄取过多营养，再加上运动太少，这些问题自然就会产生。

像这样的案例确实很普遍，恢复脾胃的正常功能是解决累的关键，我给他开了这样的一份食谱，供类似者参考食用。

早餐：清脾胃

用黑豆、黄豆、红豆等自制豆浆，加上自制玉米杂粮馒头或小米糕或玉米粉、燕麦粉等制作的杂粮煎饼。外加1两猕猴桃或西红柿、苹果、橘子等，1个核桃或5~8粒松子。

午餐：补气血又不腻

比如番茄、菜花、菠菜、西兰花等，外加一两片鱼或瘦肉、鸡蛋等，可以再吃点紫菜汤。加餐可以吃西柚1两或香蕉、1根黄瓜等。

晚餐：安神利肝胆餐

用一杯开水去掉素菜里的油脂，待杯里的油变多后，再换一杯水，并注意每样荤菜只尝一口，以控制动物性食物的摄入总量。饮酒的原则是尽量少喝。增加水果、杂粮的摄入。

如可点菜，点西芹百合、鲫鱼萝卜豆腐汤、青菜香菇、芹菜炒虾仁、冬瓜海米汤、清蒸鱼、清炒绿豆芽、洋葱炒鸡蛋、番茄冬瓜汤、白菜豆腐汤、海带豆腐汤、黄金饭(玉米、小米、大米做成的饭)、蒸山芋或紫薯、藕等，吃这些食物有助入眠。

这位小伙子按我的指导吃了一个月后，神情气色大有好转，合理的膳食确实可以吃掉疲劳并吃出快乐。(连云港市妇保院营养科主任 张晓燕)

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(食品科学硕士 王国林)一吃饱饭就开始犯困?多半是你这餐吃得不对!

有些食物，被人体吃到胃里后，会使我们的血糖快速升高，容易引起困意。比如同样是米饭，吃白米饭容易犯困，而吃糙米饭的话，则就稍微好点。蔬菜也类似，根茎类蔬菜会让血糖升得快，而叶菜则没那么明显。

此外，吃得太油腻，也会使人容易犯困，因此要稍微清淡一点，如果不是自己做，可以用热水涮着吃。还有就是保证规律饮食，但每餐减量，在三餐之外，可适当增加餐次，例如，午饭后三小时，来点水果、坚果。

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