5个妙招减轻烧烤对身体危害

2016年06月13日08:18  来源:家庭医生在线
 
原标题:5个妙招减轻烧烤对身体危害

  在炎炎夏日,喝啤酒撸串成了不少人宵夜的第一选择。虽然很多人都知道多吃烧烤对身体有害无益,但很多时候却往往抵受不住美味的诱惑。但真的忍不住想偶尔吃一顿烧烤时,怎样才能尽可能降低它对身体的危害了?下面小编就教大家几招:

  降低烤盘温度

  如果自己在家烧烤,最好控制烤盘的温度,让它保持在160度以下,至少不要超过200度,就可以大大减少致癌物的产生。

  配合果蔬一起吃

  新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出。

  细嚼慢咽

  细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外,还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质,一般来说,最好咀嚼30次以上再吞,特别是对儿童来说更是如此。

  选择脂肪少的肉类

  肉类的油脂在烧烤中会被分解,滴在火上再与肉里的蛋白质结合,就会产生致癌物质。可以的话,最好选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

  加点调味料

  百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害:芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害,而且一点点的量就足够。研究发现,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量。

(责编:王亚微、权娟)

推荐阅读

卫计委副主任王国强:中医可能毁在中药上 “有人说中医可能毁在中药上,这不是危言耸听。我着急的是,再好的大夫,即便是国医大师,你开的方子再好,但抓的药不行,百姓吃了没效果,那就会毁掉中医。”昨天,国家卫生计生委副主任、国家中医药管理局局长王国强在昆明举行的“全国中药材资源与生态种植研讨会”上说。【详细】

人民健康大讲堂|营养“识”堂|保健养生

晨起第一次便便竟预示癌症 健康的便便应该是条状的黄棕色的软便,有臭味,但不至于臭不可闻。如果大便很黏腻,有排不尽的感觉,异味大,说明体内湿热重。 【详细】

人民健康大讲堂|营养“识”堂|保健养生