美国路易斯安那州立大学农业研究中心研究员卡罗尔·奥尼尔对美国“2001~2010年全国健康与营养调查”的相关数据进行了分析，包括：饮食结构、营养摄入、饮食质量、心血管疾病风险因素、每日饮食摄入总热量、运动习惯等。被选中的参试者在运动量和饮食摄入总量方面几乎没有差别。

　　研究结果显示，经常吃梨的人腰围更小。与不吃梨的人相比，每天吃一个梨的参试者罹患肥胖的风险降低了35%。他们的维生素C、膳食纤维、镁、铜、钾的摄入总量都相对更高。

　　奥尼尔表示，吃一个中等大小的梨就可满足成年人每日纤维素推荐摄入量的24%，其热量仅为100千卡。另外，新研究还发现，经常吃梨的参试者总脂肪、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪以及添加糖的摄入量也相对更低。 （彭芸 辑）

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