如何挑到好吃的水果，坊间一直有“水果有公母之分，母水果更好吃”的说法。这个挑水果的方法涵盖了苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果，号称居家旅行秒杀优质水果的秘诀。

　　事实是否如此呢？《生命时报》记者进行了一系列调查采访。

　　受访专家：

　　北京市农林科学院林业果蔬研究所研究员 郭继英

　　中国科学院华南植物园植物学博士 顾有容

　　水果真的分公母吗？

　　调查

　　为了解“水果分公母”说法在消费者中的流传程度，记者走访了北京市朝阳区多家超市和水果店。

　　在位于北京体育馆附近的一家蔬菜直营店内，一位正在挑选赣南甜橙的市民对记者说：“在电视上看到过这种说法，我也不知道对错，但照此买回来后发现，好像‘母’的会更甜一些。”

　　随机采访十几名顾客后，记者发现很多人对“水果分公母”都半信半疑。在位于金台西路附近的一家果蔬超市内，有位老人说：“听说过水果分公母，但好像不都是这样的，应该只有脐橙和橘子吧，我们也不清楚，反正我每次选水果都挑长得比较硬实的，太软的肯定不好吃。”

　　在甜水园街某路口，一个卖水果的商贩告诉记者：“好多年纪大一点的人都认为水果分公母。”说着挑了几个橙子对记者说：“你看这脐眼大、凹进去的就是‘母’的，没有脐眼或者突出来的就是‘公’的！橘子、香梨、西瓜都分公母！”

　　当然，也有一些水果商贩认为：“水果分公母也就是这么一说，水果甜不甜关键看品种！”

　　很多网友也认为水果分公母“确有其事”，某些论坛和贴吧内甚至有专门教网友“分公母买水果”的经验帖，内容丰富，图文并茂，从网友回复的情况看，可信度极高。

　　一些网络电商也看到了商机，打起了“公母”的主意，某购物网站就有“公母梨”销售，甚至有专门分拣的“江西赣南脐橙母橙”出售。

　　其实只是外形之分

　　真相

　　人有男女之分，动物有雌雄之别，但郭继英指出，“水果分公母”其实只是对水果外形的形象比喻，属于一种经验性的主观判断。在生物学界，水果根本不存在公母之说。

　　水果结构通常分为果皮和种子两部分，食用部分主要是果皮，也就是俗称的果肉。可食部分与有性生殖过程无关，完全是由结果植株的组织和器官发育而来，可以说，水果的性别取决于结果植株的性别，而植物的性别并不能简单以雌雄划分。

　　用于有性生殖的配子体只有雌雄两种，即胚珠和花粉。我们可以简单地把植物个体分成三大类：只产生花粉的，可称为“公”；只产生胚珠的，可称为“母”；既产生花粉又产生胚珠的，就是雌雄同株。

　　而产生果实和种子是雌性功能，纯雄性植株根本不可能结果，因此说，果肉的性别只有两种：母或者双性，“公水果”并不存在。

　　绝大多数水果都只有一种性别，比如双性的苹果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及“雌性的”橘子和脐橙。

　　即使是可能出现两种性别（不是公母，而是母和双性）的水果，不同性别间也无法通过形态特征来区分，因为影响水果形态的因素几乎都不涉及有性生殖过程。

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