舌尖——辣、麻、咸吃得多

　　纪录片《舌尖上的中国》，很形象地描述出舌尖是最能品尝美食的，“重口味”尝得多不但舌尖累得慌，身体也会闹别扭。中国人最喜欢啥味道?近日《小康》杂志联合清华大学媒介调查显示，“辣”连续3年居首，在很多菜里，麻辣不分家，而麻辣吃多了，势必会对消化道黏膜造成刺激，导致胃溃疡等，你看那些消化不好的人，吃进去的营养物质难以吸收利用，抵抗力自然差一些，体力也不强壮，干同样强度的活儿扛不住。咸也是身体疲乏的另一大诱因，中国人是“吃盐大户”，盐吃多了，血压就会增高，在中国，甚至小学生也成了高血压的后备军，高血压对心脑血管的侵袭，会让身体进入慢病的“怪圈”中，糖尿病、心脑血管疾病、肾病都缠上身，你能说这些人是身强体壮、精力旺盛吗?

　　对策：像戒烟一样戒麻辣咸 麻、辣、咸，都是给味蕾的一种重刺激，越吃越想吃，这是一个恶性循环。而这种重口味是可以慢慢戒除的，就像戒烟一样。可以试试循序渐进法和转移注意力法，这周吃中辣，下周吃微辣，慢慢递减，让口味有一个适应的过程，也可以把辣椒的辣换成白胡椒和大蒜的辣，还有益健康。也可以用醋的酸来取代辣，给舌头一些健康的刺激。

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