原标题:四季豆、蚕豆、青菜 吃七大蔬菜需警惕防中毒
吃七大蔬菜需防中毒(2 /7张)
二、蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

吃七大蔬菜需防中毒(2 /7张)
二、蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。
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