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秋天吃螃蟹有3大好处 这样吃蟹最养生【6】

2013年10月02日07:29    来源:中国日报网    手机看新闻
原标题:秋天吃螃蟹有3大好处 这样吃蟹最养生

  原标题:秋天吃螃蟹有3大好处 这样吃蟹最养生

 秋天吃螃蟹有3大好处 这样吃蟹最养生

河蟹蒸着吃最养生

  烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。

  另外,蒸蟹无需翻动,可保持体形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮;蒸前用绳捆住,以防蒸后掉腿,流黄,造成损失。

  蒸煮时间要充足,一般应在30分钟以上,以充分杀灭病菌。

(责编:许晓华、刘婧婷)

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