金蚝是著名的海产之一，生蚝晒干做成蚝豉之后，体形饱满，还带有金黄的颜色，“金蚝”一名由此而来。金蚝的菜式名字都带有好意头，如蚝豉大利、生财蚝豉等等。今天将金蚝与南瓜共烹，金蚝的鲜香味能够得到充分的发挥。

　　材料：金蚝8只，南瓜400克，五花腩100克，拍蒜20克，葱段15克，豆豉10克，蚝油少许，盐、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

　　做法：金蚝洗净，煎至两面金黄后沥干油分备用；南瓜去皮洗净后切件备用；五花腩洗净剁碎备用；开锅下油，爆香蒜头、豆豉，下肉松和少许生抽翻炒片刻，加入金蚝和南瓜继续翻炒，加入适量水和蚝油，以盐、胡椒粉调味，放葱段，中火焖至南瓜熟透，上碟即成。　　推荐：美食家 庄臣

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