针对今年汛期洪涝灾害给食品生产经营造成的严重影响，国家食品药品监管总局日前发出通知，要求各地指导受灾食品生产经营者尽快恢复生产经营，强化食品安全监管，切实保障食品质量安全。

通知强调继续组织好摸底调查，掌握食品生产经营者受灾情况。督促食品生产经营者认真履行食品安全自查制度，对食品安全状况进行全面自查，查找和排除可能影响食品质量安全的风险隐患，重点是生产设备、仓储区域的受损与隐患排查，并制定隐患排除措施。同时加强对食品生产经营者灾后重建与恢复生产的指导，组织技术人员和食品安全专家按照许可条件进行恢复生产经营前的安全评估，指导和督促食品生产经营者做好设备设施的清洗、消毒及生产经营区域清洁，排除可能影响食品质量安全的风险隐患。

通知要求加大对食品生产经营的监督检查力度，督促食品生产企业严格生产全过程管理控制，防止被浸泡或受污染的原辅材料投入生产。督促食品经营单位严格执行食品进货查验记录制度，防止浸泡、霉变、过期及回收的食品流入市场。督促食用农产品批发市场开办者落实食用农产品市场准入制度和检查制度，查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件、食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。加强食品抽样检测，并配合相关部门对浸泡、霉变等不合格食品进行无害化处理。

各地食品药品监管部门要结合本地受灾企业具体情况，研究制定具体扶持措施，主动登门为食品生产经营者提供便捷、高效服务，支持和帮助其尽快恢复生产经营。同时，要严肃工作纪律，落实岗位责任，不得借机刁难，不得给食品生产经营者增加额外负担。组织专家开展恢复生产前评估等工作，不得向企业收取费用。

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