如果糖分摄入过多，人体心脏负荷会过重，甚至引发甜食综合征，造成人体免疫能力下降，代谢功能紊乱

　　炎炎夏日，不少人喜欢吃冰淇淋、雪糕消暑。然而，如一味贪图清凉而不控制摄入量，便很容易掉进冷饮的甜蜜陷阱。

　　记者近日对市场上20款冷饮的含糖量进行测算，发现和路雪、蒙牛、雀巢一款净重在250克以上的大份冰淇淋，含糖量超出世界卫生组织建议的每日糖摄入量。而以哈根达斯、DQ为代表的散装冰淇淋并未对含糖量进行“明示”，含糖量信息无从知晓。

　　近期发布的最新版《中国居民膳食指南》提出，在日常饮食中控制“添加糖”的摄入量，而含糖菜肴、糕点、饮料等食品是“添加糖”的主要来源，也是造成糖尿病、高血压等慢性疾病的“根源”。

　　冰淇淋含糖量惊人

　　记者随机对市场上20款冷饮包装上标称的碳水化合物含量统计发现，其平均含糖量为22.6%。

　　以产品的含糖总量计算，一份275克重的和路雪香草口味冰淇淋含糖量高达65克，比一瓶500毫升的可口可乐含糖量还要高出12克。此外，蒙牛蒂兰圣雪香草口味冰淇淋(245g)、雀巢巧克力味冰淇淋(251g)含糖量也不低，分别为44克和49克。和路雪可爱多草莓口味冰淇淋(67g)含糖量为25.3克。

　　根据世界卫生组织的建议量，成年人每天摄入的糖不应超过25克。按此计算，上述四款冰淇淋均超过了世界卫生组织推荐的每日糖摄入量。

　　通过对市面上20款冷饮的含糖量对比发现，奶油、巧克力口味的冰淇淋含糖比例相对较高，大多数产品含糖区间在23%~38%；提子、豆类雪糕含糖比例次之，平均为21%；冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超过20%。

　　中国营养学会会员郑林在接受媒体采访时表示，人体每天通过谷物、粮食获取的糖分约为50克。按此计算，每食用一份250克装的大份冰淇淋，就相当于摄入了接近人体一天吃饭获得的糖分。

　　针对测试产品中含糖量较高的问题，雀巢公司回应记者称，雀巢巧克力口味冰淇淋(255g)是家庭装产品，从2015年起产品包装上即加入了每日摄入量指南，为消费者控制相关营养成分的摄入提供参考依据。蒙牛公司也回应称：“公司所有产品相关指标均符合国家标准”。245克装冰淇淋为家庭装产品，其每100克碳水化合物含量约为18.1克，与常规产品含量极为相似。

　　散装冰淇淋含糖量不“明示”

　　预包装冷饮的含糖量尚且可从其“营养成分表”中读取，但类似于DQ、哈根达斯等散装冷饮的含糖量往往无从查询。

　　记者走访北京部分DQ门店发现，其出售的散装冰淇淋蛋糕包装上仅有配料表，没有营养成分表，现场店员也不知道产品的具体含糖量。哈根达斯散装冰淇淋也同样存在类似问题，不过其外带包装上标注了净重、碳水化合物、脂肪等数值。

　　针对散装冷饮的含糖量，台湾《健康》杂志曾在2014年随机选取了麦当劳、7- 11、汉堡王、宜家家居等9家连锁商店销售的甜筒进行检测，发现多款散装冰淇淋含糖量较高。

　　控制每日冷饮摄入量

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，通常来说碳水化合物的量约等于含糖量。如果糖分摄入过多，人体心脏负荷会过重，甚至引发甜食综合征，造成人体免疫能力下降，代谢功能紊乱。

　　食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，部分冷饮含糖量相对较高，食用过多容易对健康造成不利影响，但偶尔食用并无大碍。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红则建议，吃冰淇淋的频次要拉大，最好购买小包装，食用冰淇淋后要少吃其他甜点，“三高人群”同时还要减少肉奶等食物的摄入量。

 

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