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安徽月子膳食与营养观

 中国营养学会会员 王茜
2016年07月13日14:39 | 来源:人民网-人民健康网
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母乳喂养对妈妈和婴儿有很多好处, “坐月子”又是中国的传统习俗, 不同地域习俗各异,那么各地如何”坐月子”? “坐月子”期间又有何禁忌? 怎么做既保证乳汁分泌又促进产妇身体复原 ? 这系列话题引起大家的广泛热议及关注! 在8月份母乳喂养周即将来临之际,中国国营养学会特意组织各地数十位营养专家共同来探讨这个话题,那我们就一起来看看各地营养专家怎么说?

在准妈妈十月怀胎后,终于把宝宝生下来了,产后营养,家属们都非常重视,我们在医院就经常看到这样的饮食习惯,各有利弊,下面就说说这些月子里常吃的饮食。

红糖煮蛋 通常妇女产后经常吃的食物,红糖水煮鸡蛋不仅仅是糖水这么简单,那可是一道药膳,有着非常高的营养价值。

红糖的原料是甘蔗,未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外,红糖的含钙量是白糖的10倍,含铁量是白糖的3.6倍。

红糖煮蛋有什么好处?

一、增加能量,加快血液循环

红糖煮鸡蛋可让身体温暖,增加能量,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善。红糖鸡蛋也可以加入白木耳,枸杞,红枣或是红豆一起煮。

二、利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,吃红糖煮鸡蛋,能补充能量,增加血容量,有利于产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩,恢复,恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。

黑糖加桂圆,姜汁共煮;取番薯,红糖,姜汁一同煮,还是一道别具风味的点心。

鸡蛋属于优质蛋白质, 是一种营养丰富的食品,1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。

可见,红糖煮鸡蛋营养丰富,但经常看到有的产妇,一生下来孩子后,家属就送上红糖煮鸡蛋,殊不知这时很多产妇的胃肠道还是很虚弱的,不宜过早吃煮鸡蛋,可以吃些清淡的,如红糖小米粥,面条,馄敦,容易消化的,不可以鸡蛋吃得太多,有的一天5-6个,甚至十个,其实鸡蛋吃得过过了,胆固醇超标,蛋白质摄入增加过多,会增加肾脏负担,产后最好每天2个鸡蛋。红糖最好不超过10天,因为过多饮用红糖水,会损坏产妇的牙齿,如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多,还会导致出汗过多,使身体更加虚弱,甚至引起中暑。另外,红糖水喝得过多会增加恶露中的血量,,反而引起恶露淋漓不尽。

黄豆猪手汤 很多家庭把这道菜作为催乳的良膳,确实这道菜中的黄豆属于优质蛋白质,猪手含有丰富的胶原蛋白,文火煨炖出来的汤,营养丰富,有催乳的功效,但是脂肪含量也不少,建议在煨炖时开始烧开后,撇去上面的油脂,同时加些玉米一起煨炖,这样可以营养丰富,又有催乳的作用,又不会感觉太油腻了。

月子鸡

鸡肉是月子期间妈妈重要的优质蛋白来源,产后疲累,食用富含蛋白质的鸡肉,有助于补充产妇体力,同时可以提升哺喂母乳的质量和泌乳量。老百姓喜欢在月子里给产妇经常煨炖些土鸡或乌骨鸡,加些红枣香菇一起煲汤,产妇们喝汤吃肉的同时最好撇去上面的油脂,避免脂肪摄入过多,很多家庭鸡一直用的是老母鸡,大家也可以换换用公鸡来煨炖。

安徽省妇幼保健院 中国营养学会会员 王茜

(责编:李彦增、聂丛笑)

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