近期高校食堂频繁上新闻，各类稀奇古怪的菜品不仅令学生们纷纷表示“醉了”，就连看了新闻的校外人士，也都纷纷表示，这能好吃吗！针对好吃不好吃的问题，我们搜集了网络上一些“当事人”发表的评论，得出的结论是，对口味这件事学生们的态度各不相同，褒贬不一。

下面我们来看一些奇葩水果炒菜的照片。

（脆炸香蕉）

（柠檬鸡爪）

（西芹炒草莓）

针对于水果炒菜，大众一般都当做娱乐新闻在看，不过对于营养师来说，这些菜的营养价值如何，需要给大家说道说道！

首先，我们先说一名大学生每天对营养的需求情况，一般来说，大学生的身体发育基本完成，在劳动强度上基本属于轻体力劳动者，同同时还是脑力劳动者。因此，在整体的膳食结构上，除了保障基本的蛋白质及其他营养素供应之外，碳水化合物（糖类）在总膳食中的供能比例应该保证在50%-60%左右。

水果中虽然含水量很高，但是，除了水分之外，碳水化合物是水果中非常重要的营养素，因此从碳水化合物的角度来说，如果一个学生每天主食吃的少，水果炒菜可以协助补充这位学生每天碳水化和物的摄入量。

用水果炒菜，虽然可以补充碳水化合物，可是，水果中还含有一些水溶性维生素，这些水溶性维生素在高温加热的过程中，有可能被破坏，损失一部分营养素。

但，凡事皆有利弊，水果的水分含量高，因此其饱腹感会很强，例如西瓜中水的含量高达93%左右，因此，如果把水果炒菜当成主菜来吃，很容易会出现其他菜品的摄入量不足，导致其他营养素缺乏，长此以往，会给身体健康带来隐患。

另外，近些年校园中慢性疾病的发病率呈逐年升高的态势，糖尿病的发病率也是如此，有些血糖高的同学，在没有健康知识的前提下，过多的摄入水果炒菜，也可能对身体健康带来隐患。

当然，世界上没有不好的食物，只有不好的搭配。水果炒菜只是高校食堂中的一道普通菜品，虽然在视觉感受上有点超出常规想象，但作为菜品创新也无可厚非，给学生提供丰富的选择，作为大学生应该做到食物多样，均衡膳食。【往期精彩内容回顾】

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