12月21日，再一次来到东阿，此次是赴东阿阿胶之约来参加第九届阿胶滋补节。从食品厂到东阿阿胶，再从东阿阿胶到食品厂，成为了这两天的主题，那头忙着食品厂的品控，这头也不能落下学习和体验的机会。

本届阿胶滋补节的开幕式进行了一个下午，美轮美奂的中国传统经典舞蹈，震撼人心的国粹大家的京剧表演……好不热闹，阿胶滋补节还邀请了很多的知名的养生中医专家，在活动现场开启养生论坛。说道养生，作为一名在养生领域摸爬滚打二十余年的汉子，这个我还是有点发言权，期初，大家对养生比较淡漠，提到养生，就会想起喝茶、早起早睡、锻炼等方式，很少提及进补养生的方式，那些营养品主要集中在牛奶、麦片、罐头等蛋白质较多的物品。现在随着大家物质水平的提高，可以用于休闲的时间越来越少，对基本生活已经完全满足，而对滋补产品的品类和品牌需求也日趋挑剔。究竟吃什么、怎么吃才能调补气血、固本培元呢？在这里我就不班门弄斧了，有国医大师、中国体质学创始人王琦，中国中医科学院于智敏教授和著名膏方专家、上海中医药大学陈伟教授向现场观众分享了自己对冬季滋补养生的研究和观点，并强调了阿胶对滋补养生无可替代的重要价值。

如前不久我参观东阿阿胶，写的那篇文章，里面着重阐述了我与东阿阿胶的缘分，2010年受聘来东阿阿胶进行阿胶养生宴菜谱的研发，对阿胶的滋补效果有了较为深刻的认识。作为与人参、鹿茸齐名的中药滋补三宝之一，阿胶重在调养，男的吃了防衰老，抗疲劳，女的吃了滋阴养血，延缓衰老，还是那句话，是药三分毒，药补不如食补，平时吃阿胶的好处可想而知了。

子夜，在阿胶城里举办的取水仪式让人眼前一亮， 古老的更声，庄严的仪式，好像一下子唤起3000年前古代阿井取水那段深沉遥远的记忆。

国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰身着红色礼服，双手拈香，点燃后举过头顶，向被封存一整年的阿井礼拜，现场气氛庄严肃穆，大几百号媒体记者和嘉宾目睹了整个取水过程。对于东阿阿胶人来说，这是一个神圣的过程，很多人可能以为这是迷信，其实在大厨看来不然， 古代讲求天人合一，遵循天地规律，任何事情都有规可循。这是东阿阿胶的一大特色，也是弘扬我国传统中医药文化的一种体现。

在午夜子时取出来的阿井水，用它炼制九朝贡胶，正宗道地。

两次的东阿阿胶之旅在震撼之中结束了，如果不是因为要在食品厂里现场监督大酱的制作过程，以保证品质，一定要好好的再玩两天，好好的深入研究一下阿胶宴，让更多的美食和阿胶同源。最后大厨再啰嗦一句中医的奥妙，它与西医的“有病治病”理念不同，中医倡导“上医治未病”，也就是现在说的养生，养生最关键的是进食，阿胶是其中较好的滋补用品，如果经济条件允许，建议常吃。好了，最后上一张阿胶的图片，如果大家有疑问，可以给我留言，等我忙完了大酱的事儿，会一一回答大家的问题。

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