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分享到QQ空间原标题：食疗养生：小小鸡蛋每日吃 5个关键要知道
3.网传早上吃两个鸡蛋（去掉蛋黄）是有效的减肥方法，蛋黄会致胖？
张主任：鸡蛋质量的8.8%是脂肪，确实主要存在于蛋黄中，但这点脂肪并不多。而且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消一部分。另外，蛋黄中含有钙、维生素等多种微量元素，有益健康。
不论是减肥者还是普通人，早上吃一个鸡蛋即可，不需要丢掉蛋黄。发育期的青少年儿童，可以一天吃两个鸡蛋。每人每周最好不要超过5个。
4.前段时间有报道说，养殖场给鸡滥用抗生素，那鸡蛋里会不会也残留抗生素？
陈所长：吃过抗生素的鸡，生下来的鸡蛋也可能含有抗生素。只要是正规企业出产的鸡蛋，抗生素添加在标准范围内，就不会对人体有害，大家不用担心。国内绿色食品标准也有规定，4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有。
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(责编：蔡熊更、刘婧婷)
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