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广东部署单位食堂食品安全专项整治

记者陈海荣

2018年03月27日08:49 来源:中国医药报

近日,广东省食品药品监管局印发《2018年广东省单位食堂食品安全专项整治工作方案》,部署在全省范围内开展为期6个月的单位食堂食品安全专项整治行动,以保障集体用餐食品安全。

据悉,根据安排,广东省食药监局将通过全面排查整治,解决单位食堂无证经营行为。要求学校和企业落实食品安全主体责任,强化单位食堂自身管理,建立食品安全自查制度,单位食堂定期主动向属地食品安全监管部门提交食品安全自查情况;加强日常监督检查,督促单位食堂建立并落实食品安全各项管理制度,强化对大米、食盐、食用油、肉及其制品等大宗原料采购、索证索票和进货查验及食品加工、餐饮具清洗消毒等方面的管理,全面提升餐饮食品安全管理水平;加大投入,促进食堂食品安全量化等级提升;建设“明厨亮灶”,接受社会监督;加大抽检力度,严厉打击单位食堂食品安全违法犯罪行为;建立单位食堂食品安全监管长效机制,遏制群体性食品安全事故发生。

广东省食药监局明确,力争到2018年年底,学校食堂、800人以上单位食堂餐饮服务食品安全量化等级优秀(A级)比例超过20%,良好(B级)比例超过75%;持证单位食堂食品安全管理人员配备率达到100%;对涉嫌违法的案件100%移送公安部门。

(责编:盛月、聂丛笑)


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