淘米,不要流水冲

受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李再贵

2018年02月05日08:45 来源:人民网-生命时报

蒸米饭,似乎人人都会,然而很多人第一步就做错了。

一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮……生活中,这样淘米的人真不少。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵提醒大家,这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。如果是免淘米,可以直接下锅,因为加工时就去除了沙石和尘土。▲

(责编:许心怡、权娟)


相关新闻

健康管理中心

健康直通车

联系我们

人民健康网微信

微信号:rmwjkpd

公众号:人民网健康

人民健康网微博

微博昵称:

人民网健康卫生频道

电话:010-65363613/14

邮箱:health@people.cn