首届小微啤酒行业技术峰会暨展会在京举行，观众品尝参展啤酒（许心怡 摄）

人民网北京4月24日电 （记者许心怡）4月22日-23日，由中国食品发酵工业研究院、国家级酒类品质与安全国际联合研究中心联合主办，由美国酿造化学家协会、德国柏林酿造学院联合支持，由家酿魔法庄园承办的以小微酿造技术为主题的“活力——理性·成长·繁荣：2017小微啤酒行业技术峰会暨展会”在北京举办。权威专家、业界领袖齐聚一堂，共议小微啤酒行业发展。

中国食品发酵工业研究院副院长张五九致辞时表示，目前小微啤酒行业方兴未艾，正处于高速发展阶段，需要各界人士的呵护与支持。“我们作为专业技术的支持者，作为国外众多科研院校的接触者，十分愿意为大家提供服务与支持。我衷心地希望各界与会代表，充分利用这次行业技术交流，认识更多朋友，开展多方位的合作，促进我国小微啤酒产业全面发展，为此作出更大贡献。”

中国酒业协会常务副秘书长何勇谈“精酿行业管理发展趋势”

中国酒业协会常务副秘书长何勇指出，目前中国小微啤酒行业在自律和他律方面都比较欠缺，需要规范化发展。“小微啤酒行业要强化食品安全和环保，提倡推荐性和自愿性的技术手段。”何勇强调，“建立规范化的长远发展思路，才能使行业得到快速的健康的发展。”

在小微啤酒行业技术论坛上，中国食品发酵工业研究院酿酒工程部主任王德良以“国际精酿啤酒发展趋势及中国精酿技术之路”为主题进行演讲，对无麸质啤酒、素食主义啤酒、西方特色原料啤酒、环保类啤酒、其他特色类啤酒，五大类型啤酒进行技术分析及市场剖析。王德良预计，未来几年，小微啤酒中国市场份额有望从现在的0.1%达到3%。

据了解，本届小微啤酒行业技术峰会主打技术牌，聚焦500L以下规模小微啤酒酿造者的市场发展，专注于“小而精”、“精而专”、“专而多样化”的市场化模式，以技术作为精酿行业发展的驱动力，打通家酿和商酿连结的“任督”二脉。除了技术以外，展会还为众多来宾准备几十种风格迥异、花样繁多的手工精酿。同时进行的创意生活大市集，为追求高品质、绿色、环保、个性化生活方式的人们提供了有机食材、手工饮品、手工甜品、木工、皮具等丰富商品。

除了技术峰会，这次还举办涵盖小微啤酒全产业链的行业展会。这是为消费者和参展商搭建的平台。这个平台既有原料、生产设备、包装设备、流体设备等厂商，也有配件生产、水处理、售酒系统的参展商，还有地方自媒体平台、美食平台、城市农场、酒吧、餐厅、培训等。