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酱炒杏鲍菇（糖友厨房）

2016年07月26日08:01 来源：人民网―生命时报

杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的氨基酸，与富含维生素C和胡萝卜素的西兰花配伍营养互补、色彩鲜艳，常吃有利于提高免疫力。取杏鲍菇500克，西兰花300克，黄豆酱、生抽、姜、蒜适量。杏鲍菇洗净切片，西兰花撕开焯水，捞出控水；热锅放油，五成热后放一半姜蒜爆出香味与西兰花煸炒，加盐和鸡精、清水，大火1分钟出锅；锅中入油，五成热后下另一半姜蒜爆出香味，与杏鲍菇煸炒至软，加适量生抽、黄豆酱、鸡精炒匀出锅，盖在西兰花上。

（中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）

(责编：聂丛笑、许心怡)


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