甜点为何吃了还想吃

@中国营养联盟副秘书长  王旭峰

2016年10月18日08:39  来源:人民网―生命时报
 

  甜点仿佛有着神奇的魔力,让人一吃就停不下来。这是因为,除了碳水化合物和蛋白质,经高温产生美拉德反应的香气让你欲罢不能外,更重要的是,精细粮中的碳水化合物会在进入人体后迅速释放葡萄糖,当能量全部释放完毕就会跌入低谷,很快会再次感觉饥饿和渴望。所以,甜点等精制食品会让人“上瘾”,越吃越想吃,越吃越胖。▲

(责编:权娟、许心怡)

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