按照过去的传统观念，以往的农村家里办事情集体聚餐有专门的厨子。但厨师无资质，餐具也不消毒，卫生条件差；在农贸市场上购进的食品原料大都是“三无”产品，而且又没有票据，发生问题无法追溯。从2015年初开始，集安市市场监督管理局采取多项措施，加强农村集体聚餐食品安全监管。

　　从去年开始，集安市市场监管局成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，相关职能部门为成员的农村集体聚餐工作领导小组，负责全市的农村集体聚餐食品安全工作，明确了市局机关、乡（镇）市场监督管理所、村两委会负责人和食品安全信息员各自的工作职责，健全了市、乡（镇）、村三级农村集体聚餐食品安全监管网络体系。

　　对农村集体聚餐实行备案。要求农村集体聚餐50人以上的必须进行提前报备，发生遗漏的将追究相关责任人责任。农村集体聚餐人数超过200人的，必须提前48小时报当地市场监督管理分局（所）备案。同时，农村集体聚餐，各级监管部门与户主和承办厨师签订安全责任承诺书，要求村食品安全信息员对聚餐厨师、聚餐场所的外部环境、设施设备的配备使用、食品原料的采购贮存、加工制作以及餐具的清洗消毒、食品留样进行全程指导，并及时填写农村集体聚餐食品安全现场指导表。并对相关责任人员进行全程指导，保证聚餐食品安全。

　　针对专门从事农村集体聚餐的厨师，进行逐个排查登记，建立个人档案，并实施免费办理健康证的政策，对所有办理健康证人员设立台账，定时提醒体检换证。发放农村聚餐厨师推荐卡，在各行政村设立《农村集体聚餐厨师公示栏》，把已办理健康证的、从事集体聚餐厨师的情况向社会进行推介，并制作了农村聚餐厨师推荐卡，引导群众聘请公示栏内的聚餐厨师。

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