集安市市场监管局严格农村集体聚餐食品安全监管

2016年09月19日08:46  来源:吉林省食品药品监督管理局
 
原标题:集安市市场监管局严格农村集体聚餐食品安全监管

  按照过去的传统观念,以往的农村家里办事情集体聚餐有专门的厨子。但厨师无资质,餐具也不消毒,卫生条件差;在农贸市场上购进的食品原料大都是“三无”产品,而且又没有票据,发生问题无法追溯。从2015年初开始,集安市市场监督管理局采取多项措施,加强农村集体聚餐食品安全监管。

  从去年开始,集安市市场监管局成立了以局长为组长,分管副局长为副组长,相关职能部门为成员的农村集体聚餐工作领导小组,负责全市的农村集体聚餐食品安全工作,明确了市局机关、乡(镇)市场监督管理所、村两委会负责人和食品安全信息员各自的工作职责,健全了市、乡(镇)、村三级农村集体聚餐食品安全监管网络体系。

  对农村集体聚餐实行备案。要求农村集体聚餐50人以上的必须进行提前报备,发生遗漏的将追究相关责任人责任。农村集体聚餐人数超过200人的,必须提前48小时报当地市场监督管理分局(所)备案。同时,农村集体聚餐,各级监管部门与户主和承办厨师签订安全责任承诺书,要求村食品安全信息员对聚餐厨师、聚餐场所的外部环境、设施设备的配备使用、食品原料的采购贮存、加工制作以及餐具的清洗消毒、食品留样进行全程指导,并及时填写农村集体聚餐食品安全现场指导表。并对相关责任人员进行全程指导,保证聚餐食品安全。

  针对专门从事农村集体聚餐的厨师,进行逐个排查登记,建立个人档案,并实施免费办理健康证的政策,对所有办理健康证人员设立台账,定时提醒体检换证。发放农村聚餐厨师推荐卡,在各行政村设立《农村集体聚餐厨师公示栏》,把已办理健康证的、从事集体聚餐厨师的情况向社会进行推介,并制作了农村聚餐厨师推荐卡,引导群众聘请公示栏内的聚餐厨师。

(责编:聂丛笑、权娟)

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