编者的话：中秋节，是家人团聚的日子。回家过节，自然不能忘了给爸妈带上一份礼物。这次你精心准备的是什么？不管有没有准备好，先一起来看看由中国健康促进基金会、北京大学公卫学院社会医学与健康教育系、《生命时报》社集合各界力量共同组建而成的专家是怎么说的吧。

牛奶中老年健康饮食必需品

“如何健康地老去”是很多人关心的话题。然而，随着年龄增长，疾病纷纷找上门，大大拉低了中老年人的生活质量。

众多疾病中，骨质疏松带来的危害远远超过人们的想象。数据显示，骨质疏松已成为一种流行病，全球约有2亿女性患有骨质疏松，50~59岁的人患病率为10%，60~69岁为46%，70~79岁患病率高达54%。骨质疏松最常见的并发症是骨折，中老年人骨折可引发或加重心脑血管疾病，导致肺感染和褥疮等多种病症发生，甚至危及生命。

要想预防骨质疏松，补足钙特别关键。牛奶的钙含量高，且钙吸收率也高，是膳食钙的最佳来源之一。喝250毫升牛奶，可得到约260毫克的钙，达到每日推荐摄入量的32.5%。钙不仅影响骨骼健康，还对心血管、内分泌、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高，但相关调查显示，我国老人每人每天的钙摄入量仅在500毫克左右，仅为推荐量的一半。长期缺钙的中老年人易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等多种问题。

牛奶也是维生素D的良好来源。维生素D可以增加人体对钙的吸收和利用率。近年来，还有研究发现，维生素D对预防多种癌症、免疫系统功能障碍、多发性硬化症、抑郁症等多种疾病都有帮助。

牛奶还是优质蛋白的好来源，并含有大量的活性物质，如乳铁蛋白等，有助人体健康。总之，牛奶是中老年人健康饮食的必需品。▲

中老年牛奶为爸妈的健康保驾护航

现在市场上的牛奶产品很多，还有一些是专门为中老年人定制的，如何挑选呢？

选奶源

“好奶源才有好品质”是业界广泛流传的一句话，这表明了奶源和牛奶品质的重要关系。奶源是决定乳制品质量的关键，奶源地牧场及其体系化管理程度和奶牛品种直接决定了牛奶原料的安全质量及优质程度。

1.奶源地牧场及其体系化管理程度。世界上最好的牧场集中于南北纬大约40°到50°区间的温带草原，这些地区所出产的高品质奶源，占据世界高端乳品的大部分市场份额。北半球的“黄金奶源带”，包括荷兰、丹麦、法国、德国北部、奥地利、蒙古、中国内蒙古、河北等地。乳品企业如果拥有一条涉及奶牛育种、饲养、牛奶加工、销售所有环节的完整产业链，则更能保证奶源的质量够硬。比如蒙牛采用的欧盟标准管理体系，包括奶牛饲草饲料采购、日粮调配、疫病控制、合理的分群、科学的配方、统一的挤奶操作、牛奶冷链控制等一整套规范化、标准化的操作。从源头上先抓起，保证有充足的优质奶源提供给牛奶加工厂，才能保证牛奶的安全。

2.奶牛品质。“奶牛族谱”是考量牛奶是否优质的重要标准，奶牛直接决定奶源的品质。“品牌牛”的产奶量和品质均高于普通品种，是高品质牛奶的根源。

专家表示，黄金奶源纬度带专属牧场奶源所出产的牛奶口感更醇正。

看配方

对中老年人而言，可以选择添加了有益他们健康成分的专属牛奶：

一种是强化了钙、维生素D和CPP(酪蛋白磷酸肽)等营养成分的牛奶，可帮助钙吸收，补钙又留钙。CPP具有促进钙吸收的功效，它能使人体对钙的吸收率提升50%以上，在补钙的同时，有效防止钙离子流失，有助于中老年人预防骨质疏松，让骨骼有活力，同时还可促进锌、铁等矿物质的吸收。

另外一种是强化了深海鱼油和磷脂的牛奶，有助心血管健康。深海鱼油中含有大量不饱和脂肪酸DHA、EPA等，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”（低密度脂蛋白），可起到调节血脂的作用，对心血管健康有益；磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇，使血管循环顺畅，被公认为“血管清道夫”。

快吸收

牛奶中强化了菊粉等富含膳食纤维的物质，能够预防便秘，有助肠道健康。

此外，牛奶中没有添加蔗糖，热量低，营养吸收更轻松。

需要说明的是，如果奶源质量好，其中添加的钙、维生素D、鱼油等成分更有利于人体吸收。

今年中秋，不妨给爸妈送上一箱中老年人专属的牛奶，告诉他们预防骨质疏松和心血管疾病的重要性和必要性，从现在开始重视骨骼和心血管健康，为今后快乐生活打好基础。▲

（本文由本报特约记者陈晨采写）

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