小餐饮整治是“创卫”工作的重中之重，集安市市场监督管理局结合全市“创卫”工作以小餐饮整治为突破口，从摸排建档、培训教育、整治规范等方面入手，强力推进小餐饮整治，着力提升全市小餐饮食品安全水平。

一是全面部署，强力推进。成立了小餐饮整治工作领导小组，做到人员、区域、任务“三落实”，全力推动工作开展，营造了食品安全整治的良好氛围。同时，依托基层市场监督管理分局（所），实行辖区网格化管理，建立了包点到人的责任体系，做到片片有人管、店店有人抓，不留死角。

二是明确要求，摸排登记。针对小餐饮点多面广、营业时间长等特点，打破传统作息时间，以饭店营业时间为执法人员工作时间，对全市所有餐饮单位逐一进行登记建档。根据小餐饮清查整顿重点，围绕是否持有有效的餐饮服务许可证、从业人员是否持有效健康证上岗、餐饮具消毒设施是否完备、消毒措施或消毒记录是否具体、店里环境卫生是否干净整洁等几个方面开展清查。

三是加强培训，分类指导。采取集中办班培训的方式，组织开展对小餐饮企业从业人员教育培训，强化餐饮服务人员的责任意识和社会参与意识。并根据清查信息，实行分类指导，对基础较好的单位，指导其健全制度、规范管理、提升层次；对基础一般的单位，引导其整改，尽快达到办证标准；对存在问题较多的单位，加大宣传，督促限期整改。

四是典型示范，提升水平。根据创建国家卫生示范城市要求，对证照齐全的小餐饮单位，通过推行量化分级管理进行提升改造，努力打造小餐饮食品安全示范单位，充分发挥典型示范、辐射带动作用。同时改进督查方式，将整改要求书面告知小餐饮店业主，上门复查时对未落实、未整改到位的进行处罚。

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