一年四季春温夏热、秋收冬藏，人与自然息息相关， 自然界的气候变化直接或间接地影响人体，使机体产生相应的生理变化。因此，古往今来的中医养生家们都十分注重四季养生。

春季养生

“春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝……”

——《素问﹒四气调神大论》

春季主风，风伤人，最易损人之肝，尤其易耗人肝阴，使人肝阴不足。肝为风脏，主藏血。肝阴不足则会出现头晕、眼干、目涩、胁肋灼痛、手足蠕动，舌红少津、脉弱细数等症，甚至会出现肝风、中风。所以，春季最宜养肝息风。

1.阿胶海参汤

【配方】东阿阿胶80克，海参300克，山药30克，枣干10克，许，水淀粉适量。

【制作】（1） 阿胶用温水浸透发开，洗净切块；

（2）海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；

（3） 山药洗净去皮，切片；

（4） 红枣洗净去核；

（5）姜去皮切片；

（6） 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。

【功效】养阴益肾，填精补血。

2.鸭肝阿胶粥

【配方】鸭肝60克，阿胶（阿胶原粉）10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。

【制作】①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。②粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③另锅放入阿胶，加水后用中火煮沸。④待阿胶完全烊化后加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。

【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。

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