多吃花生好处多 或降低患结肠癌风险

　　结肠癌是常见的恶性肿瘤之一，结肠癌发病率较高居男性恶性肿瘤的第三位，女性发病率仅次于乳腺癌，居第二位，以40岁—50岁年龄组发病率最高。结肠癌的发病和环境、生活习惯、尤其是饮食方式有关。随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，其发病率呈逐年上各趋势研究显示食物纤维包括纤维素、果胶、半纤维素、木质素等，吸收水分，增加粪便量，稀释肠内残留物浓度，能够缩短粪便通过大肠的时间而减少致癌物质与肠粘膜接触的时间，若膳食纤维不足时，已是结肠癌的发病。

　　多吃花生或降低患结肠癌风险

　　水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。近日，美国《烹饪之光》杂志综合最新研究，刊文介绍了花生的五大好处。

　　1、控制食欲

　　花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

　　2、有助减盐

　　咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　3、稳定血糖

　　研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　4、保持心脏健康

　　《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

　　5、减少结肠癌风险

　　研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

　　生活中如何预防结肠癌

　　一、健康饮食，高脂肪低纤维素是西方国家结盲肠癌发病率高的主要原因。

　　二、禁烟少酒，烟、酒中的有害物质本身可致癌外，还破坏肠黏膜等。

　　三、适度运动，运动也能增加肠道的蠕动，还能消耗过多的脂肪，增强免疫功能等。

　　四、重视癌前病变，慢性溃疡性结肠炎、出血性溃疡性结直肠炎等发生癌变的几率都比较大。

　　五、筛查高危人群，如家族性结肠多发性腺瘤病、结肠息肉、软组织肿瘤和骨瘤的患者。