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能降血脂抗过敏 醋泡食物有四大益处

2015年07月24日13:33    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:能降血脂抗过敏 醋泡食物有四大益处

  导读:据记载,有着悠久产醋历史的山西清徐老陈醋厂(现山西老陈醋集团的前身),曾在包括退休、在职的3代职工中做了一次健康调查,结果令人惊讶,这些醋厂工人中几乎没有人患过癌症,心血管病的患病率也非常低,且在老陈醋厂职工的家属群体中,上述疾病的患病率也远远低于当地一般人群。

  醋的保健功效:

  陈醋泡花生:降血脂的“天仙配”

  生活实例:尚卓华是北方人,在他家的饭桌上,常可看到老醋泡花生这道菜,倒不是因为这道菜的口感有多好,而是因为老醋泡花生已成为他确保健康的一种习惯。

  尚卓华在2005年,查出患有高血脂。除用药外,医生叮嘱饮食要格外控制。老家的亲戚告诉他,在当地,患了高血脂后,大家都要吃老醋泡花生,称可降血脂。于是尚卓华的老婆在几年前开始,在家里做菜时,都要加上老醋泡花生这道菜。几年坚持下来,尚卓华的血脂一直保持在正常水平,没再冲过“危险线”。

  专家点评:医学研究表明,只要每天喝20毫升食醋,胆固醇平均会下降9%,中性脂肪减少11%,血黏稠度也会有所下降;花生含脂肪为40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子还高,蛋白质含量为30%,相当于小麦的2倍多,被称为“长生果”。两者配合在一起,对健康有益。

  具体方法:将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后,每天吃5~10颗即可。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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