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绿茶抗氧化抗发炎 夏天冰箱须常备这8种食物

2015年06月23日14:43    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:夏天冰箱须常备这8种食物

  夏天天气炎热,由于各种病菌和环境温差大的因素,人们如果稍不注意,就可能患上某些疾病。台湾《康健》杂志网站刊文,不妨在冰箱里常备以下7种食物,帮你度过炎夏。

  1.西红柿,防晒兼美白。番茄红素有防晒兼美白的效果,在各种果蔬中以西红柿的含量最高。越红的西红柿,番茄红素含量越高,每天吃3个西红柿可将晒伤的危险系数下降4成。来盘西红柿炒鸡蛋,煮熟的西红柿能释放出更多的番茄红素。

  2.牛奶,补充钙质。1毫升牛奶即含有1毫克的钙,牛奶中的钙质含量非常丰富。在35岁以前,我们要认真积极地存“骨本”,特别是女性。因为停经后雌激素快速下降,使得体内的钙吸收降低,而且骨钙质的流失率也增加。建议每日饮用1~2杯(240~480毫升)牛奶。

  3.香菜,预防痴呆。香菜富含叶酸,当DNA损伤时,叶酸参与修复,以避免细胞癌化。还有研究发现,若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,造成失眠和抑郁;充足的叶酸可以保护脑神经系统,减缓痴呆的发生。建议生吃香菜,或者在做菜时最后撒上,能最大程度保存叶酸。

  4.绿茶,抗氧化、抗发炎。绿茶中的儿茶素具有抗氧化与抗发炎的作用,且可减少对三酸甘油酯及胆固醇的吸收与在血浆中的浓度。在进行中等强度运动前喝绿茶,可增加17%的脂肪消耗。但绿茶放置在架上6个月后,儿茶素便会降低32%,购买时要尽量选择日期近的。

  5.糙米,抗三高。糙米属于全谷类,含有丰富的膳食纤维,有助降低血中胆固醇与血糖的浓度。《内科医学志》研究指出摄取膳食纤维,特别是全谷类中的纤维,能够减少心脏病、感染与呼吸道疾病死亡的风险。可以吃糙米饭,消化不好的也可用糙米打浆喝。

  6.黑巧克力,保护心脏。巧克力含有有益健康的抗氧化物———黄酮类化合物,能增加身体中一氧化氮的生成,促使血压与血流改善,并可改善胆固醇异常。建议选择可可含量70%以上的黑巧克力,每周摄取45克左右。

  7.芒果,增强免疫力。夏天是芒果上市的季节,芒果富含β胡萝卜素,后者是天然的抗氧化剂,能够消除自由基,增强人体免疫力。

  8.鸡胸肉,减少感染。鸡胸肉脂肪含量低,同时富含维生素B6。维生素B6参与肝醣和脂肪酸的代谢反应,帮助维持正常的血糖;另外可以使血红素合成正常,而避免贫血;维护正常的神经机能,保护淋巴组织,促进免疫细胞增生等,避免感染。▲

 
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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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