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西红柿越红越防癌吗 吃西红柿有4大禁忌

2015年06月20日10:53    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:西红柿越红越防癌吗 吃西红柿有4大禁忌

  西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在炎热的夏季,来一道糖拌西红柿,再放冰箱里冰镇一下,那是绝对的开胃。

  西红柿是不是越红越防癌

  目前,对于癌症尚无十分有效的治疗方法,所以人们往往会“谈癌色变”。近年来,各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多,在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中,西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现,西红柿在防癌抗癌中的优异表现,主要源于其中的番茄红素。

  番茄红素是如何防癌、抗癌的呢?

  第一,通过一系列的生化作用,番茄红素能促进癌细胞分化(向良性方向转化),抑制癌细胞增殖。

  第二,可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌,如白细胞介素-ⅱ,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用;被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等,对肿瘤细胞具有杀伤作用。

  第三,番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关,而抗氧化剂(如番茄红素等)在有效清除自由基,从而发挥全身保健作用,其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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