养肝护肝的食物公布 5款食谱是护肝小助手

　　养肝护肝吃什么好？肝脏作为体内解毒的一个器官，它的正常工作关系着这个身体的健康。那怎么才能护好肝脏呢？不妨吃点美味食物吧！正确的饮食有助于养肝护肝，这些养肝护肝食疗，你会吃吗？

　　1、三鲜烩

　　材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋（取蛋清），番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。

　　做法：首先，将鸡脯肉洗净，剁成肉泥；将少许淀粉用牛奶调和成汁；把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着，把肉汤入锅中煮沸，下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火，用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。

　　功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。

　　2、干贝芦笋

　　材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

　　做法：先将芦笋去皮，切段，文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。

　　功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。

　　3、猪肝豆腐汤

　　材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

　　做法：先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟，下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。

　　功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。

　　4、菠菜粥

　　材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。

　　做法：先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加适量水。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

　　功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。

　　5、丝瓜护肝汤

　　材料：丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。

　　做法：先将丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟，要注意煮的过程中不能加锅盖。这是因为加了盖子，丝瓜会发黄。最后，加入枸杞、盐、鸡精和香油几滴就可以开吃了。

　　功效：枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾，此汤可以清肝明目，解毒醒酒。