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淘米水鲜为人知的神奇妙用 碗碟去油污、减轻鱼肉腥味

2015年05月07日08:14  来源:信息时报  手机看新闻
原标题:淘米水鲜为人知的神奇妙用

  淘米,然后倒掉淘米水?真的很浪费哦!其实,看似无用的淘米水用处可是非常多的呢!

  减轻鱼肉腥味

  腥味重的食材,如海鲜、牛羊肉等,用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味,烹饪起来味道更加鲜美。

  1.咸鱼用清水冲洗干净。

  2.淘米水倒入盆中,加入50克食用碱面,搅拌均匀。

  3.放入咸鱼,没入淘米水中,浸泡3小时,然后直接烹饪。

  碗碟去油污

  淘米水一经加热后,清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性,而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性,可以轻松地吸附油垢,所以它是厨房里最环保的清洁剂。

  1.锅里倒入淘米水,上火加热到50℃左右。

  2.关火,将沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分钟。

  3.用淘米水清洗碗碟,最后用清水冲洗碗碟即可。

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(责编:许晓华、刘婧婷)

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