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多吃鸡蛋头发长得快 揭鸡蛋鲜为人知的3大功效【2】

2015年04月14日15:46  来源:家庭医生在线  手机看新闻
原标题:多吃鸡蛋头发长得快 揭鸡蛋鲜为人知的3大功效

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  吃鸡蛋常犯的7个错

  吃鸡蛋常犯的7个错

  沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力,还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。省时省力又不浪费的做法是,煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水,感觉不烫手时,尽快剥壳。

  大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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