不容忽视 身边加速衰老的食物

  未老先衰是每个人都不想看到的，但平日经常吃一些不健康的物质，就会加速身体老化。比如人们熟悉的腌制食品、霉变食物、高温油烟等，除此之外，还有一些物质人们经常食用，却忽视了它们的危险性。

  含铅食品。含铅食品离我们并不远，松花蛋、爆米花、爆黄豆、爆蚕豆、爆年糕片、罐装食品或饮料等都属于含铅食品。铅会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

  水垢。经常使用的茶壶、暧水瓶、瓷杯等水具会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。

  脂质。过氧脂质听上去有点陌生，但平时家里长时间存放的有哈喇味的油、糕点中都含有过氧脂质。“过氧脂质”可使人过早衰老，这类物质进入人体后，对人体内的酶系统以及维生素等产生极大破坏作用，加速人衰老。而且这种物质在人体的增长率，随着年龄的增长而增多。它的含量愈多，人的衰老症状显示的愈快、愈早。它主要存在于两种食物中：一是炸过的食物而较久存放的油类；二是长时间在阳光曝晒下的油脂食物，如花生、虾米、腊肉和鱿鱼干。

  微量元素铝。日常用品中的铝制品，如盆、铲、勺等含有大量的铝元素。人体摄取过多的铝，会破坏人体神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使老年人易患痴呆症，还会使人过早地衰老。铝主要存在于传统方法制作的油条中。▲

    《生命时报》 (2008-07-22 第09版)