秋天多吃猪蹄和山药

　　秋季饮食调理的总原则，就是“燥者润之”。根据中医所说的“秋冬养阴”，此时应多食用一些滋阴润燥的食物。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，它不仅能滋润皮肤，还能增加皮肤的贮水功能，维护皮肤的湿润，使皮肤变得丰满而富有光泽，所以此时可以适当多食用一些胶原蛋白含量高的食物。多吃鱼是补充胶原蛋白最好的方法，另外，猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、软骨等也富含胶原蛋白。

　　合理补充维生素类食物也是保护皮肤的一个重要方面。维生素A可以维护皮肤的柔韧和光泽，维生素C能帮助胶原蛋白的吸收，此时可以多食用一些胡萝卜、冬瓜、藕、西红柿、山药、银耳、芝麻、核桃、蜂蜜，以及豆类和豆制品等防燥滋阴的食物；再就是菌类、海带、紫菜等也可以适当多食；水果类可以多吃，如梨、柿子、柑橘、香蕉、葡萄、柚子、山楂、苹果、石榴等。

　　合理补充水分也很重要。如果体内缺水，再多的胶原蛋白也派不上用场。要保证每天至少喝2升水，并采取小口慢咽的方式，以便更好地吸收利用。▲

    《生命时报》 (2007-09-11 第07版)