苹果分解体内脂肪减心脏负担

2007年07月12日09:38 来源：《新闻晨报》

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　　一天一苹果，疾病远离我

　　苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，是老幼皆宜的水果之一。人们常说“一天一苹果，疾病远离我”，从中就可以看出小小的苹果在人们心目中的地位很高。

　　美丽指数：★★★★★

　　苹果的营养价值和医疗价值都很高，它含有人体所必须的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、镁等。钾、纤维素和果酸，有利于体内钠和盐钙的消化与排泄。维生素C可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素。同时，加上苹果中的果酸和抗氧化物，有助于皮肤更为细腻、润泽。

　　健康指数：★★★★★

　　苹果的营养毋庸置疑，它含有“果胶”，一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖。苹果含有较多的细纤维素及维生素C，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物———亚硝胺的形成，促进抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高机体抗病毒和抗癌能力。苹果还含有硼，一种有助于保持骨密度和保护心脏免得心脏病的矿物质。苹果中富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。另外，苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量，减缓老人动脉硬化过程，有效地预防冠心病。

　　【小贴士】苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果前如果不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能会导致多种疾病。所以，如果不能保证苹果的“纯天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。

（责任编辑：王鹏）